La comida en Budapest

La cocina húngara se caracteriza por los sabores fuertes y aromáticos y, sobre todo, por la utilización del pimentón, cebolla, ajo, tomate y pimiento rojo.
Entre sus  platos más típicos: la sopa gulas, el pollo en salsa de pimentón servido con ñoquis, así como la col fermentada rellena con carne picada y arroz o estofado casero. 
 Las especialidades de pasta son: la pasta con requesón fresco rociada con crema de leche agria, así como los hojaldres rellenos de cerezas, requesón y manzana, o también el postre llamado Somlói galuska, preparado con bizcocho cortado en dados y servido con una crema catalana enriquecida con nueces y pasas, rociado por chocolate caliente y decorado con nata. 
Hungría tiene una tradición vitivinícola millonaria, ante todo por el “Tokaji Aszú” que es de fama mundial. Cuenta la historia que el rey Luis XIV, el Rey Sol, le gustó tanto que lo denominó “el vino de los reyes, el rey de los vinos”. 
Uno de las tradiciones es el consumo desde hace siglos del propio aguardiente que se llama, en el idioma húngara “pálinka” se pueden degustar de diversos sabores: albaricoque, cereza, ciruela, 
pera y manzana.